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je suis jeune maman de 3 adorables petits monstres. Valentine 10 ans et Alban 8 ans et Cassandre 3 ans.
Je parle ici de mes passions, la broderie, la couture, le tricot, recettes écologique et économiques, et plein d'autres choses.
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Mes Visites Crochet

5 novembre 2013 2 05 /11 /novembre /2013 14:00

bonjour, 

 

Il pleut

Il pleut

Il pleut

 

...

 

ça y est l'automne est bien installé.

 

par ce temps, je n'ai pas envie de sortir, 

mais bien de cuisiner de bons petits plats

du Nord évidemment !!!!

 

aujourd'hui, j'ai testé une recette vue dans l'émission "Cauchemar en cuisine" tournée à Lille.

 

celles qui ont vu l'émission doivent se douter de quelle recette il s'agit.

 

 

le Welch façon Philippe Etchebest 

 

pour 2 personnes il vous faut

 

Ingrédients - beurre
- 2 grandes tranches de pain de mie coupés en cubes
- 2 tranches de jambon de paris decouenné et degraissé, coupés en cubes
- 1/2 marouille
- 1 brique de crème liquide UHT
- 2 c à S de farine
- 25cl de bière
- chapelure et 1 peu d'émmental rapé

 

tout d'abord il faut couper en cubes le jambon que vous disposez dans les plats individuels allant au four. puis faire de même avec le pain de mie afin de les faire revenir dans du beurre avant de les disposer dans le plat avec le jambon.

 

DSCF0084.JPG

 

maintenant Il vous faut préparer la sauce. partie principale de ce plat.

faire un roux (faire fondre le beurre puis ajouter la farine, bien mélanger  et laisser sécher un peu).

Hors du feu ajouter la crème et bien mélanger à nouveau

remettre sur le feu et ajouter la bière et bien mélanger à nouveau.

 

au moment où la béchamel prend bien (crémeuse et sans grumeaux) ajouter 1/2 maroille coupé en petits morceaux.

mélanger afin que le fromage fonde et se méle à la sauce.

 

DSCF0085.JPG

 

quand la sauce est bien crémeuse, la verser par dessus le jambon et le pain dans les plats.

saupoudrer de chapelure et d'emmental rapé.

 

enfourné pendant 10 à 15 min à 180° chaleur tournante

 

et régalez vous

 

DSCF0088.JPG

 

bizz à vous qui me lisez, 

à bientôt

 

signature bébé coquillage

 

 

 

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Published by BK-Créations - dans BK Cuisine
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commentaires

Sandy 19/11/2013 11:49


Alors tu as goûté ?? c'est comment ??


Moi je le fais avec du cheddar  comme aux 3 brasseurs ...

BK-Créations 26/11/2013 09:04



oui, j'ai gouter, 


benjamin a adoré, moi j'ai trouvé ça un peu trop salé, et un fort gout de bière


donc à rectifier la prochaine fois 



agnes 12/11/2013 11:10


Miam, j'arrive pour le déjeuner !!!

BK-Créations 26/11/2013 09:04



Quand tu veux, 


il faudrait qu'on se prévoit un gouter un mercredi si ça te va. les enfants seraient contents de se retrouver ^^



Queenie 12/11/2013 09:41


Celle-là , je ne l'essaierai pas , j'aime pas le maroille , hihihi


Bizzzz

BK-Créations 26/11/2013 09:05



c'est vrai que le maroille n'a pas que des adeptes, 


par contre tu peux essayer avec d'autres fromages comme le roblochon ou la raclette


 



michelle laramicelle 06/11/2013 07:48


bonjour, je suis de boulogne et bien sûr j'adore la cuisine du nord,


une nouvelle recette de welch? ici on ne les fait pas comme ça mais ça doit être bon aussi de cette manière,


bonne journée ;

BK-Créations 26/11/2013 09:06



ah ah


je serais intéressée par ta recette, 


j'adore ça,


 


bisous