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je suis maman de 3 adorables petits anges et bientôt d'un 4ème. Valentine 10 ans et Alban 8 ans et Cassandre 4 ans.
Je parle ici de mes passions, la broderie, la couture, le tricot, recettes écologique et économiques, et plein d'autres choses.
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Mes Visites Crochet

15 octobre 2010 5 15 /10 /octobre /2010 09:16

je vous propose une petite quiche à la compotée de potiron.

 

est ce que ça vous dit ????

en tout cas les enfants ont adoré et en ont même redemandé.

 

n'est elle pas appétissante ??? !!!!

 

DSC01024.JPG

 

préparation : 20 minutes

cuisson : 30 minutes au four à 180°C

pour 4 personnes (accompagnée d'une petite salade c'est parfait !!!)

 

ingrédients :

- 300gr de potiron

- 1 oignon

- 1 peu de beurre et d'huile d'olive

- 1 pâte feuilletée

- 2 oeufs

- 1 briquette de crème fraiche

- 150 gr de jambon en cubes (jambon car mes enfants ne sont pas trés lardons, mais vous pouvez essayer avec des lardons)

- 100 gr d'émental rapé

- sel, poivre, noix muscade

 

préparation :

préchauffer votre four à 180°C, le temps d'éplucher et de couper en cube le potiron

étaler la pate feuilletée dans votre moule à tarte avec le papier sulfurisé.

vous pouvez mettre une chaine de cuisson ou des haricots sec pour précuire votre pâte feuilletée.

le temps de la précuisson de la pâte feuilleté (5 à 10 minutes), faire revenir l'oignon (préaliblement finement ciselé) avec le beurre et l'huile d'olive (évite que le beurre ne brûle).

quand les oignon commence à se colorer un peu, ajouter les cubes de potiron.

faire cuire sur feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça ne colle. normalement, avec un couvercle, vous ne devriez pas avoir à ajouter de l'eau, le potiron pas se compoter peu à peu et faire une purée.

 

la pâte feuilletée précuite, le potiron en purée, vient le moment de préparer l'appareil à quiche.

 

donc un plat, mélanger les 2 oeufs en omelette, ajouter la brique de crème fraiche, le sel, poivre, muscade.

 

placer la purée de potiron sur le fond de tarte,

ajouter les cubes de jambon, le gruillère

puis verser l'appareil par dessus.

 

vous pouvez remettre du fromage si ça vous dit.

 

et hop ... 30 minutes au four à 180°C

 

voilà, c'est aussi simple que ça, et vous obtiendrez un fond de tarte à la compotée de potiron, et un dessus de quiche.

 

bonne dégustation

 

à très bientôt

 

 

 

 

 

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Published by Bérengère KLIBER - dans BK Cuisine
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commentaires

bricabrocamoi 15/10/2010 13:06



Je prends ta recette ..


Merci pour ce partage ...





Bizzzzzzz A+++))



agnes 15/10/2010 12:30



Miam, moi je vais me régaler, pour mes enfants je suis plus septique, ils n'aiment le potiron qu'en soupe ou en beignet, mais tant pour eux, d'autant plus que j'ai 2 énormes citrouilles à ma
porte.