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  • : Bonjour, ici je vous parle de mes passions : couture, crochet, tricot, filage de laine, teinture, cuisine mais aussi d'écologie, et de réduction des déchets.
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je suis maman de 3 adorables petits anges et bientôt d'un 4ème. Valentine 10 ans et Alban 8 ans et Cassandre 4 ans.
Je parle ici de mes passions, la broderie, la couture, le tricot, recettes écologique et économiques, et plein d'autres choses.
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Mes Visites Crochet

20 mars 2016 7 20 /03 /mars /2016 14:48

Bonjour, Bonjour, 

 

Encore encore encore !!!!

oui encore une recette, avec un minimum de déchets. J'espère sincèrement que ça vous intéresse, sinon, n'hésitez pas à me le faire savoir. Ou alors, à me proposer des défis, antigaspi, ou autre...

 

voici les ingrédients pour nos financiers. je suis partie d'une recette très simple. Celle du gateau au yaourt.

 

il vous faut donc : 

- 1 pot de yaourt (yaourt fait maison avec du lait de ferme, je me sers d'un pot pour yaourtière Seb comme mesure)

- 1/2 pot de poudre d'amande (amandes achetées en vrac)

- 1.5 pot de farine (achetée en vrac ou en sachet papier recyclable)

- 1 pot de sucre roux (acheté en vrac)

- 1/2 pot d'huile

- 3 oeufs achetés à la ferme (poules elevées en plein air - et achetés en emmenant mes propres boites)

- quelques pepites de chocolat (achetées en vrac)

- si on le souhaite on peut ajouter un peu de poudre de pomme (article prochainement)

 

 

Aujourd'hui, je vais donc utiliser la poudre d'amande extaite de mon lait d'amande maison (même recette que le lait d'avoine, mais en laissant tremper les amandes 1 nuit dans l'eau. suivre la recette ici). Et donc, au lieu de jeter la poudre qui en resort, je l'utilise pour remplacer en partie la farine.

De même sur la photo on voit mon gros contenant de yaourt maison (recette à venir)

poudre d'amande et yaourt maison

poudre d'amande et yaourt maison

Voici ma fameuse poudre de pommes Bio faite maison 

conservée dans un petit bocal Le parfait

poudre de pommes bio

poudre de pommes bio

pour faire ces délicieux financiers, il faut juste mélanger tous les ingrédients.

par contre je mets les pepites de chocolats directement au fond des petits moules à financiers (ou à madeleines).

 

cuire 10 à 12 min en chaleur tournante à 180°

et c'est tout !!!

financier pépites de chocolat et poudre d'amande
financier pépites de chocolat et poudre d'amande

Ils sont aussi bon tièdes que froids.

 

Bon j'avoue qu'ils n'ont pas eu tellement le temps de refroidir. 

Les enfants ont sauté dessus en sortant de l'école et ont adoré

 

allez à bientôt pour d'autres recettes

 

bonne journée

 

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10 mars 2016 4 10 /03 /mars /2016 14:26

Bonjour, bonjour, 

 

Est ce que ça vous dirait une petite recette toute simple et délicieuse ?

Ce dessert est devenu le dessert de la maison.

On en fait 1 fois par semaine, on l'agrémente de ce qu'on veut, caramel beurre salé, raisins secs, chocolat, poudre de pomme, ...

ou tout simplement nature.

 

Ma grande en raffole, et est heureuse quand elle sent cette bonne odeur flotter dans la maison.

 

Et en plus d'être délicieuse, cette recette colle parfaitement à ma volonté de réduire mes déchets. En effet, pour ce qui est de la recette nature, aux raisins secs et à la poudre de pomme : 

- le riz et les raisins secs sont achetés en vrac,

- le sucre également

- le poudre de pommes est faite maison

- et le lait à la ferme dans des bouteilles d'eau vide.

Que demander de plus ?

 

 

riz au lait maison (dans un pot recyclé bien entendu)

riz au lait maison (dans un pot recyclé bien entendu)

Voyons, voyons. pour la recette il vous faut : 

 

- 1L de lait de ferme (si possible, c'est tellement meilleur quand le lait est entier et frais)

- 50 gr de sucre roux bio (ou autre c'est possible aussi)

- 200 gr de riz rond bio (par forcément bio, c'est juste que je le trouve en vrac que dans mon magazin bio)

 

Comment faire ? je me casse la tête vous savez !

Vraiment !

 

Non sérieusement, vous mettez le tout dans une casserole, et vous portez à ébullition.

Une fois que ça boue, vous laisser mijoter à feux doux pendant 20 bonnes minutes en remuant très régulièrement. et voilà, c'est tout !!!

Je vous l'avez dit, c'est super compliqué de faire du riz au lait.

 

Quand je l'ai terminé, je le verse dans un contenant en verre pour le conserver au frais.

Une boite comme celles qui sont vendue avec etiquettes à collectionner chez Auc***

 

riz au lait à la poudre de pomme

riz au lait à la poudre de pomme

Comme vous le voyez, il n'en reste plus beaucoup, il va falloir que j'en refasse.

la prochaine fois ce sera aux raisins secs 

 

Hummm !!!!!

 

allez à bientôt les petits gourmands

 

bonne journée

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3 mars 2016 4 03 /03 /mars /2016 15:04

Bonjour, Bonjour, 

Je m'interesse de plus en plus au recettes plus seines pour ma famille. 

Je ne sais pas si ça nous aidera à nous sentir mieux, à être en meilleure santé ou autre, mais psychologiquement, je me sens mieux de proposer une alimentation plus naturelle et en phase avec notre belle nature, en phase avec ma volonté de réduire nos déchets également.

 

Ma fille a trouvé un livre bien sympa lors d'une vente il y a quelques jours.

petite cuisto dans l'âme, elle veut se lancer seule dans la confection de gâteaux, petits gouters, gourmandises. Elle entend parler en classe, à la cantine, aux infos des intolérences diverses mais surtout au lactose et au gluten.

 

Alors voici sa trouvaille. elle ne s'est pas posé de question, elle m'a dit "je prends ça maman !" : 

 

 

petit livre bien sympathique

Alors Alors, 

j'ai voulu tester une recette avec mon fameux  lait d'avoine présenté il y a quelques jours ultra facile et rapide à faire (ici)

 

petit livre bien sympathique

Pour la recette, j'ai modifié un peu (vous me connaissez, j'aime y mettre ma petite touche). Ici :

pas de lait de soja, mais du lait d'avoine

pas de maizéna, mais de la farine de mais (pas pareil, plus grossière et jaune)

pas de sucre, mais du sirop d'agave

pas d'huile de colza mais de l'huile de coco

pas de levure sans gluten, mais du bicarbonate 

 

ça fait quand même pas mal de changements !

j'ai juste gardé les oeufs et le sel ;-)

 

bref, voici ma recette : 

- 250 gr de farine de mais

- 45 cl de lait d'avoine (avoine bio en vrac, et eau du robinet)

- 1 pincée de sel

- 3 oeufs (de ferme, poules élevées en pleine aire)

- 1/2 càc de bicarbonate

- 1 càc d'huile de coco

- 1 càS de sirop d'agave (mais on peut en mettre plus, 1 seule cuillère après avoir gouter n'est pas suffisante. Oui j'ai gouter, je suis gourmande)

 

comment faire ??

- mélanger les oeufs et la farine de mais

- ajouter le bicarbonate, le sel et le sirop d'agave, et mélanger au fouet.

- ajouter petit à petit le lait d'avoine et fouetter, il ne faut pas de grumeaux.

- et c'est tout, enfin, allumer votre gauffrier, huiler vos plaques ....

 

 

petit livre bien sympathique

Bon, oui je sais, il y a déjà une gauffre entammée, mais il faut bien gouter avant de donner aux enfants ! Non ?

 

à voir pour tester d'autres de ces recettes. Peut être même directement par ma petite cuisinière en herbe.

 

allez bizzz à vous, 

 

à bientôt

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29 février 2016 1 29 /02 /février /2016 15:39

Bonjour Bonjour, 

 

Ce matin, je me suis dit, "tiens tiens, plus de lait, encore !!!!!, mais il faut préparer le gouter des enfants ! "

Bon pas de panique, on a toujours de quoi faire dans les armoirs.

 

 

Un peu de flocons d'avoine de l'eau, et pour sucrer un peu, du sirop d'agave (le tout bio)

et c'est parti !!!!

(Justement, ce midi, l'émission "la Quotidienne" sur France 5 parlait des laits végétaux. Quelle coïncidence !!!)

végétal, coïncidence ...

Pour faire 1L de ce bon lait il vous faut :

 

- 100 gr de flocons d'avoine

- 1 L d'eau

- 1 càS de sirop d'agave

 

On met les flocons d'avoine et l'eau dans un blender (attention, le mien peut accueillir 1L, mais quand on mixe du liquide, il vaut mieux ne mettre que 0.50L car ça monte très haut et ça déborde) et on laisse poser 15 min pour que les flocons gonfles et se gorgent d'eau.

 

Puis on peut mixer pendant 5 bonnes minutes. On voit déjà apparaitre le bon lait, bien blanc.

 

Une fois mixée, il suffit de filter la preparation pour récuperer uniquement le liquide (dans un étamine c'est très bien, ou une passoire très fine. Ici j'ai utilisé un sac à lait végétal)

Ajouter le sirop d'agave (pas obligatoire, juste pour sucrer un peu le lait si vous voulez le boire comme ça. Sinon, pour utiliser en sauce genre béchamel, il ne faut pas sucrer, on est bien d'accord)

 

Il ne vous reste plus qu'à le deguster, et/ou le mettre en bouteille (de verre c'est l'idéal, recyclable à l'infini ;-) )

Ce lait se concerve 2 jours au frais.

 

 

Et en parlant de gouter, je vous proposerais une petite recette d'ici quelques jours avec du lait d'avoine.

 

 

à bientôt

 

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