Recette zéro gachis sucrée - le pudding

Bonjour, 

Aujourd'hui, je viens vous livrer ma recette de Pudding, la recette de mon enfance, et que j'ai retrouvé grâce l'un des boulangers de ma ville.

En effet, je dis grâce au boulanger car bêtement, celui ci a proposé de vendre ses restes de pains, en gros sacs, pour 3 fois rien. (son gros sac de farine plein de pain comportant 2 pains au céréales, et 1 vingtaine de baguettes, pour 3€)

Alors, tout de suite, on pense, pain perdu, pudding ... (d'ailleurs je suis amatrice de vos recette anti-gaspi de pain rassis).

Il n'y a rien de plus simple qu'un pudding.

il vous faut pour cette recette : 

- l'équivalent d'une baguette (0.14€)

- 750 ml de lait (0.45€)

- 100 gr de sucre (environs 0.10€)

- 3 ou 4 œufs (0.50€)

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (remplace la levure chimique et le sel)

- des fruits secs (raisin, figues, dattes...) (0.20€)

prix pour cette recette : 1.39€ (pour 1 goûter et 1 petit déjeuner pour une famille de 5 personnes)

- bien émietter le pain (vous pouvez laisser des morceaux si vous préférez, ou mixer pour qu'il soit bien homogène),

- couvrir de lait et ajouter le sucre, bicarbonate et les œufs et mélanger pour permettre au lait de ramollir le pain.

- laisser le pain s'imbiber,

- quand le pain est bien ramolli et gorgé de lait, vous pouvez re-mélanger et ajouter les fruits secs.

- enfourner à 180°C pendant 40 à 45 min

- puis augmenter à 220°C pendant 15 min.

vous pouvez le déguster quand il est bien refroidi, mais moi j'adore quand il est encore chaud, 

bien laisser refroidir.

Petite variante : si vous mixer le pain, vous pouvez faire un caramel et le couler au fond de votre moule avant d'y ajouter votre appareil (la pâte). c'est très bon également, ça fait un peu penser à un gâteau de riz.

Petite variante BIS : de même, vous pouvez faire votre pudding nature et le servir avec un coulis de fruit (framboise, pêche ...)

N'hésitez pas à demander à votre boulanger, vous aurez peut être la même opportunité :-)

pour celles et ceux qui ont des poules, certains boulangers vendent aussi leurs miettes de pains en gros sacs. ça peut être intéressant.

à très bientôt