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  • : Bonjour, ici je vous parle de mes passions : couture, crochet, tricot, filage de laine, teinture, cuisine mais aussi d'écologie, et de réduction des déchets.
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je suis maman de 3 adorables petits anges et bientôt d'un 4ème. Valentine 10 ans et Alban 8 ans et Cassandre 4 ans.
Je parle ici de mes passions, la broderie, la couture, le tricot, recettes écologique et économiques, et plein d'autres choses.
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Mes Visites Crochet

12 novembre 2016 6 12 /11 /novembre /2016 11:05

Bonjour, 

aujourd'hui je voudrais partager avec vous une recette que j'ai testée ce matin pour le petit déjeuner.

Je cherchai depuis quelques temps une recette de pancakes sans temps de repos et en même temps qui colle avec mes souhaits de "manger mieux".

j'ai enfin trouvé ce que je cherchai !

 

Il s'agit d'une recette de Pancakes Vegan (sans oeufs, sans beurre et sans lait) à la compote de pomme.

 

 

Petit déjeuner...
Petit déjeuner...

voici la recette que j'ai suivie, 

 

ingrédients : 

- 250 gr de farine blanche

- 100 gr de compte de pomme (soit un pot individuel)

- 350ml de lait d'amande

-1/2 c.àc. de bicarbonate

- 1 c.às. de sirop d'agave

 

Etapes : 

1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit homogème

2. Faire chauffer une poêle et la huiler avec de l'huile de coco (légèrement) puis verser une petite quantité de pâte et laisser cuire 1 à 2 min de chaque coté. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte. Vous pouvez en cuire 2 ou 3  à la fois dans une crêpière.

3. Manger, se régaler ... ils sont bien meilleurs tiède, avec de la confiture, de la compote, du sirop d'érable, du miel, des fruits frais. Bref... ce que vous aimez

 

La préparation demande à peine 5 min et la cuisson 15 à 20 min.

N'hésitez pas à tester cette recette, vous m'en direz des nouvelles !

 

à très bientôt

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Published by BK-Créations - dans BK Cuisine
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23 mars 2016 3 23 /03 /mars /2016 07:03

Bonjour Bonjour, 

 

je continue sur ma lancée de tests de recettes sans gluten et/ou sans lactose. 

Les enfants apprécient, et moi aussi. Alors pourquoi s'en passer ?

 

Cette fois j'ai testé, la recette du fondant aux poires.

 

cake fondant à la poire sans lactose

Bidouille Bidouille, je fais ma tambouille

 

voici la recette Modifiée évidemment ! Hi hi hi !!!!

J'ai modifié la maizéna par 50/50 de farine de mais et farine de blé. Voilà pourquoi j'ai noté sans lactose, mais pas sans gluten.

J'ai modifié le beurre végétal par de la pâte (ou crème) d'amande maison (recette prochainement)

J'ai remplacé la levure sans gluten, par le bicarbonate, comme d'habitude. (toutes mes recettes sont faites à base de bicarbonate. Je n'achète plus du tout de "levure chimique". rien que le mot "Chimique" me donne la nausée, et les emballages vont avec ...  bref moins d'emballage avec le bicarbonate)

 

il vous faut : 

- 40 gr de farine de mais

- 40 gr de farine de blé (vous pouvez si vous souhaitez ce gateau sans gluten, ne mettre que de la maizena. c'est dans la recette de base)

- 2 poires (locales - achetées en vrac)

- 3 oeufs (poule élevée en plein air - local - et dans mes boites)

- 60 gr de pâte/creme d'amande maison (amandes bio achetées en vrac)

- 3 càsoupe de sucre roux

- 3 càsoupe de poudre d'amande (toujours le reste de la poudre d'amandes de mon lait d'amande même recette que le lait d'avoine)

- 1 pincée de sel

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate

- 1 càsoupe de sucre vanillé (fait maison)

 

 

 

comment faire ????

 

- peler les poires et les couper en morceaux

- mélanger les oeufs avec le sucre roux, sucre vanillé et le sel. bien mélanger, battre le mélange.

- ajouter les farines et le bicarbonate. Mélanger.

- ajouter la poudre d'amande et la crème/pâte d'amande et bien mélanger

- vous pouvez maintenant ajouter les morceaux de poire (bon ce n'est pas très grave s'il manque 1 ou 2 morceaux, ça ne se verra pas ;-) )

- il ne vous reste plus qu'à verser dans un moule beurré ou huillé (perso, moules flexipan, donc pas besoin de graisser le moule)

- enfourner 25 min à chaleur tournante à 180°C

 

voilà. voilà.

il n'est pas beau mon gateau ???

 

gateau fondant aux poires sans lactose
gateau fondant aux poires sans lactose
gateau fondant aux poires sans lactose

gateau fondant aux poires sans lactose

Quels gourmands ses enfants, 

 

le gateau encore brûlant, les enfants ont pioché dedans.

un vrai régale, évidemment !

 

à refaire prochainement!!!

 

 

surtout n'hésitez pas à me faire part de vos remarques, de vos tests ou autre.

 

 

à bientôt pour d'autres gourmandises

bizz à vous qui me lisez

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20 mars 2016 7 20 /03 /mars /2016 14:48

Bonjour, Bonjour, 

 

Encore encore encore !!!!

oui encore une recette, avec un minimum de déchets. J'espère sincèrement que ça vous intéresse, sinon, n'hésitez pas à me le faire savoir. Ou alors, à me proposer des défis, antigaspi, ou autre...

 

voici les ingrédients pour nos financiers. je suis partie d'une recette très simple. Celle du gateau au yaourt.

 

il vous faut donc : 

- 1 pot de yaourt (yaourt fait maison avec du lait de ferme, je me sers d'un pot pour yaourtière Seb comme mesure)

- 1/2 pot de poudre d'amande (amandes achetées en vrac)

- 1.5 pot de farine (achetée en vrac ou en sachet papier recyclable)

- 1 pot de sucre roux (acheté en vrac)

- 1/2 pot d'huile

- 3 oeufs achetés à la ferme (poules elevées en plein air - et achetés en emmenant mes propres boites)

- quelques pepites de chocolat (achetées en vrac)

- si on le souhaite on peut ajouter un peu de poudre de pomme (article prochainement)

 

 

Aujourd'hui, je vais donc utiliser la poudre d'amande extaite de mon lait d'amande maison (même recette que le lait d'avoine, mais en laissant tremper les amandes 1 nuit dans l'eau. suivre la recette ici). Et donc, au lieu de jeter la poudre qui en resort, je l'utilise pour remplacer en partie la farine.

De même sur la photo on voit mon gros contenant de yaourt maison (recette à venir)

poudre d'amande et yaourt maison

poudre d'amande et yaourt maison

Voici ma fameuse poudre de pommes Bio faite maison 

conservée dans un petit bocal Le parfait

poudre de pommes bio

poudre de pommes bio

pour faire ces délicieux financiers, il faut juste mélanger tous les ingrédients.

par contre je mets les pepites de chocolats directement au fond des petits moules à financiers (ou à madeleines).

 

cuire 10 à 12 min en chaleur tournante à 180°

et c'est tout !!!

financier pépites de chocolat et poudre d'amande
financier pépites de chocolat et poudre d'amande

Ils sont aussi bon tièdes que froids.

 

Bon j'avoue qu'ils n'ont pas eu tellement le temps de refroidir. 

Les enfants ont sauté dessus en sortant de l'école et ont adoré

 

allez à bientôt pour d'autres recettes

 

bonne journée

 

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10 mars 2016 4 10 /03 /mars /2016 14:26

Bonjour, bonjour, 

 

Est ce que ça vous dirait une petite recette toute simple et délicieuse ?

Ce dessert est devenu le dessert de la maison.

On en fait 1 fois par semaine, on l'agrémente de ce qu'on veut, caramel beurre salé, raisins secs, chocolat, poudre de pomme, ...

ou tout simplement nature.

 

Ma grande en raffole, et est heureuse quand elle sent cette bonne odeur flotter dans la maison.

 

Et en plus d'être délicieuse, cette recette colle parfaitement à ma volonté de réduire mes déchets. En effet, pour ce qui est de la recette nature, aux raisins secs et à la poudre de pomme : 

- le riz et les raisins secs sont achetés en vrac,

- le sucre également

- le poudre de pommes est faite maison

- et le lait à la ferme dans des bouteilles d'eau vide.

Que demander de plus ?

 

 

riz au lait maison (dans un pot recyclé bien entendu)

riz au lait maison (dans un pot recyclé bien entendu)

Voyons, voyons. pour la recette il vous faut : 

 

- 1L de lait de ferme (si possible, c'est tellement meilleur quand le lait est entier et frais)

- 50 gr de sucre roux bio (ou autre c'est possible aussi)

- 200 gr de riz rond bio (par forcément bio, c'est juste que je le trouve en vrac que dans mon magazin bio)

 

Comment faire ? je me casse la tête vous savez !

Vraiment !

 

Non sérieusement, vous mettez le tout dans une casserole, et vous portez à ébullition.

Une fois que ça boue, vous laisser mijoter à feux doux pendant 20 bonnes minutes en remuant très régulièrement. et voilà, c'est tout !!!

Je vous l'avez dit, c'est super compliqué de faire du riz au lait.

 

Quand je l'ai terminé, je le verse dans un contenant en verre pour le conserver au frais.

Une boite comme celles qui sont vendue avec etiquettes à collectionner chez Auc***

 

riz au lait à la poudre de pomme

riz au lait à la poudre de pomme

Comme vous le voyez, il n'en reste plus beaucoup, il va falloir que j'en refasse.

la prochaine fois ce sera aux raisins secs 

 

Hummm !!!!!

 

allez à bientôt les petits gourmands

 

bonne journée

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